Чай или кофе - что лучше?

Кофеин, танин и утреннее пробуждение

Кофеин, танин – натуральные алкалоиды, оказывающие стимулирующее действие на мозг. У человека проходит сонливость, повышается давление, ткани начинают получать больше кислорода.

Алкалоиды содержатся в обоих растениях. Считается, что в кофе их больше. Поэтому отвар быстро бодрит, а чай для этого малоэффективен. Это неверно. В 1 чашке кофе содержится до 115 мг кофеина, а в чае, заваренном по классической технологии, всего 40 мг алкалоида.

Но никто не пьет чай той же крепости что и кофе. Рецепт традиционного эспрессо – 10 г зерен мелкого помола на 25–35 г воды, чая – 3 г на 180 мл воды. Если заварить его той же крепости, что экспрессо, то концентрация кофеина в напитке будет выше, чем в кофе. Поэтому они действуют одинаково. Дело – в предпочтениях, индивидуальных вкусах пользователя, реакции организма на содержащиеся в них вещества.

Бессонница

Активные компоненты обоих напитков бодрят. Но, если выпить вечером чашку эспрессо, то возникают трудности с засыпанием. А если улун или любой другой сорт чая, то человек спокойно заснет.

Окрашивание эмали

Стоматологи отметили, что пигменты чая лучше прилипают к эмали зубов. Это объясняется наличием эфирных масел в напитке. Пигменты кофе лучше удаляются с поверхности зубов. Поэтому если белоснежная улыбка важна для вас, то выбирайте экспрессо или капучино.

Психическое здоровье

У англичан есть традиция. Человека, который испытал стресс, душевные страдания угощают чаем «Эрл Грей» с бергамотом. Он оказывает успокаивающее действие. Исследователи связывают это с наличием L-теанина в зеленой массе растения. Это вещество оказывает успокоительное и расслабляющее действие.

В исследованиях ученые обнаружили, что любители чая более уравновешенные, чем те, кто предпочитает кофе. Риск развития депрессии у них ниже на 37% при условии, что человек выпивает минимум 3 чашки чая в день. В исследованиях действия кофе на организм (опрошено 300000 участников) выявлено, что каждая чашка эспрессо или капучино снижает риск развития депрессии на 8%.

Общее здоровье

Оба напитка положительно действуют на организм. В исследованиях доказано, что регулярное употребление кофе снижает риск развития диабета на 5–40%.

Чай уменьшает вероятность развития злокачественных новообразований. Ученые предполагают, что противоопухолевое действие оказывают антиоксиданты, содержащиеся в листьях растения. Кофе уменьшает риск развития рака на 9–46% (в зависимости от вида новообразования и органа-мишени). В напитках содержатся вещества с противовоспалительным действием и регулируют гены, которые участвуют в образовании ДНК.

Клетчатка необходима для нормальной работы кишечника. В 1 чашке эспрессо ее содержится до 1,8 г, тогда как в чае – до 0,5 г. Суточная доза – 25 г.

Употребление 2–3 чашек чая увеличивает продолжительность жизни в среднем на 13%. Исследования проводились в Великобритании. Ученые связывают это с наличием полифенолов, которые оказывают противовоспалительное действие.

Аналогичное исследование проводилось для кофеманов. В нем принимало участие 172000 человек. Те, кто пьет от 2 до 4 чашек в день, проживут на 7 лет дольше, чем люди, которые отказываются от напитка.

Что лучше?

Оба напитка оказывают благоприятное действие на организм, не вызывают аллергических реакций и абстиненции. В таблице наши эксперты собрали наиболее значимые достижения каждого из них.

Напитки имеют и недостатки. Но такими их делают люди – добавляют сладкие сиропы, жирные сливки. Они увеличивают калорийность напитка, что способствует ожирению.
Что лучше – решайте самостоятельно. Вода, молокопродукты также полезный вариант. Не превышайте рекомендованного суточного количества чая или кофе, уменьшите или исключите подсластители. И наслаждайтесь напитками.