Растворимый натуральный кофе
Растворимый кофе – популярный товар, который занимает прочные позиции наравне с молотым и зернами. Его выбирают любители ароматного бодрящего напитка, которые не хотят тратить время на его приготовление. Если нет возможности воспользоваться кофемашиной или готовить в турке, то натуральный кофе – подходящий вариант. По разным оценкам, от 70 до 80 процентов отечественного кофейного рынка приходится на этот товар. Причина такого интереса понятна – популярный продукт, который можно найти в любом магазине, простой способ приготовления. Достаточно залить смесь в чашке кипятком.
Виды и способы приготовления натурального растворимого кофе
Существуют следующие виды продукта:
-
в гранулах;
-
в форме порошка;
-
в виде кристаллов;
-
смесь кристаллического и молотого кофе.
Этапы изготовления:
-
Обжарка зерен. Слабая обжарка обеспечивает мягкий, деликатный вкус. Сильная обжарка создает крепкий, насыщенный продукт с горчинкой.
-
Помол. Чем он мельче, тем насыщеннее и ароматнее будет готовый продукт.
-
Заваривание, результат которого – концентрированный состав.
Следующий этап зависит от вида продукта. Для порошкового – выпаривают воду и высушивают массу. Гранулы получают за счет обработки паром. Кристаллический растворимый получают путем замораживания и вакуумной сушки. Если он приготовлен с соблюдением технологии, то кристаллики должны быть плотными, с острыми углами, не слипаться между собой.
Где купить растворимый кофе
Лучший вариант – сублимированный продукт, то есть сочетание кристаллического и молотого. ЧТУП «РЭЙВБЕЛ» предлагает купить такую смесь в упаковке по 50 штук по 2 грамма. Мы занимаемся крупным и мелким оптом и гарантируем низкие цены на оригинальный товар.
Молотые зерна в составе сублимированного напитка воспроизводят аромат и вкус натурального свежеобжаренного продукта свежего помола. Если вы не профессионал, то не ощутите существенной разницы между сублимированным и зерновым напитком. При этом вам не требуется оборудование и время для приготовления чашки любимого напитка.
На втором месте по характеристикам находится порошковый продукт. Он подвергался щадящей обработке. Но после открытия банки аромат достаточно быстро улетучивается.
Третье место занимает гранулированный кофе.
Качественный продукт растворяется быстро и не образует осадка. Он не должен слипаться в комки и прилипать к кружке. Считается, что в горячей воде состав должен растворяться за 30 секунд, а в холодной – за 3 минуты.