Как чистить кофейное оборудование
Вы замечали, как со временем любимая кофемашина начинает предательски «фальшивить»? Напиток уже не тот — вместо насыщенного аромата и бархатной пенки появляется странная горечь, а то и вовсе нотки… накипи. Виновник — некачественные зерна? Нет. Скорее всего, ваша техника просто кричит о помощи.
Жирные соединения быстро вступают в реакцию с кислородом. Из-за этого напиток становится терпким и теряет свежесть. Даже самые отборные бобы и проверенные способы приготовления не спасут, если приборы загрязнены.
Чтобы кофе всегда оставался насыщенным и ароматным, технику необходимо регулярно мыть. В заведениях её очищают несколько раз в течение дня. Дома — хотя бы раз за семь дней.
Опрятные приборы — гарантия яркого вкуса и приятного запаха!
Причины образования накипи
Накипь представляет собой твёрдый налёт из минеральных солей. Он появляется при нагревании воды. Вода содержит кальций и магний, которые со временем оседают на деталях.
Главная причина в жёсткой воде. В ней много минеральных солей. Чем их больше, тем быстрее образуется накипь.
Высокая температура ускоряет процесс. В профессиональной кофемашине вода нагревается постоянно. Из-за этого соли оседают и образуют твёрдые отложения.
Накипь ухудшает работу оборудования. Она мешает нагреву, увеличивает расход энергии и может вызвать поломку. Чтобы этого не допустить, кофемашину нужно регулярно чистить.
Как часто нужно проводить чистку
Эспрессо-машину нужно чистить регулярно. В неё входят холдеры, группы и бойлер. Каждую деталь моют с разной частотой.
Как чистить холдеры и группы?
Холдеры и группы промывают каждый день. Если в кофейне много гостей, их разбирают каждые 2–3 часа. Остатки кофейных масел удаляют щёткой под тёплой водой. Если поток небольшой, чистку проводят реже, то есть два раза за смену.
Как ухаживать за бойлером?
Бойлер загрязняется медленнее, но тоже требует ухода. В нём скапливаются минеральные отложения и кофейные масла. Чтобы машина работала стабильно, бойлер чистят примерно раз в год.
Как мыть капельную кофеварку?
Очищать нужно не только сам аппарат. Следует мыть термос и стеклянную ёмкость, куда переливается напиток. Их заполняют раствором для чистки на всю ночь, а затем тщательно обрабатывают щёткой.
Дома такую процедуру проводят раз в семь дней. В заведениях, где техника используется постоянно, её очищают каждый день.
Способы чистки от накипи и кофейного налета
Чтобы избавиться от известкового налёта, нужен комплексный метод. Важно регулярно промывать прибор и применять мягкую жидкость.
Удаление отложений с помощью лимонной кислоты
Первый этап — очищение. Лимонная кислота разъедает налёт и не повреждает компоненты.
- Приготовьте смесь: 2–3 больших ложки кислоты на литр подогретой жидкости.
- Влейте её в контейнер и запустите цикл очистки. Если такой функции нет, проведите жидкость через систему, как при варке напитка, но без добавления бобов.
- Затем тщательно промойте прибор чистой жидкостью. Пропустите 2–3 полных ёмкости, чтобы удалить остатки кислоты.
Другие методы
Вместо лимонной кислоты можно применять специализированные продукты:
- Препараты на основе лимонной или молочной кислоты. Они безопасны и действенны.
- Растворы с сульфаминовой кислотой. Убирают стойкие отложения, но требуют аккуратного применения.
- Органические составы. Безвредны для окружающей среды, но менее эффективны.
- Универсальные средства. Подходят для разных приборов, но не всегда справляются с налетом в кофемашинах.
Выбирая средство, следуйте инструкциям производителя. Неподходящий состав может испортить прибор.
Как правильно чистить устройства разных типов
Пуровер, кемекс, аэропресс, френч-пресс, турку и дри другие емкости следует ополаскивать сразу после применения. Теоретически это легко, но на деле может оказаться неудобно.
Как правильно ухаживать:
- Применяйте стандартное средство для мытья, не содержащее отдушек.
- Кемекс удобнее очищать специальной щеткой с длинной ручкой.
- Автоматическую мойку для него лучше не использовать.
- Остальные емкости можно промывать так же, как обычную кухонную утварь.
Очистка бойлера капельной кофеварки
Что подойдёт:
- Специальные жидкости для удаления минеральных отложений.
- Порошок лимонной кислоты (30 г на 1 л тёплой воды).
- Разведенный уксус (одна часть уксуса на две части воды).
Как почистить:
- Залейте приготовленный раствор в ёмкость прибора.
- Включите подогрев и дождитесь начала процесса.
- В середине цикла выключите устройство и оставьте на 15–20 минут.
- Повторно запустите, чтобы очиститель полностью прошёл через систему.
- Трижды залейте свежую воду и пропустите её через прибор.
- Вытрите детали, чтобы убрать остатки средства и запах.
Чистка френч-пресса
Что потребуется:
- Тёплая вода.
- Средство без сильного аромата.
- Пищевая сода.
- Мягкая салфетка.
- Губка.
- Длинная щетка.
Время процедуры: 15–20 минут
Порядок действий:
- Дождитесь, пока прибор остынет. Удалите жидкость и выбросьте осадок.
- Наполните сосуд подогретой водой и добавьте немного очищающего средства.
- Опустите поршень, несколько раз надавливая на него, чтобы появилась пена.
- Тщательно промойте стенки губкой, удаляя все остатки.
- Для глубокой очистки приготовьте пасту из соды и воды, нанесите на детали, обработайте щёткой.
- Ополосните все компоненты в чистой воде.
- Вытрите насухо и соберите обратно.
Теперь устройство снова готово к работе!
Чистота кофемолки
Два способа очистки кофемолки:
1. Чистка таблетками:
Смелите специальные таблетки, как кофе. Понадобится 35–40 г — примерно крышка от банки.
Очищайте кофемолку каждые 10–15 кг кофе.
2. Разборка и ручная чистка:
Разбирайте аккуратно, чтобы не повредить детали. Неправильная сборка ухудшит помол.
После разборки помол придётся настраивать заново, что увеличит расход кофе.
Перед разборкой изучите инструкцию. Конструкция кофемолок отличается.
Не разбирайте кофемолку чаще, чем каждые 50–70 кг кофе.
Как организовать лучший уход за кофемашиной
Чтобы кофемашина дольше работала и реже засорялась, нужна профилактика.
Основные способы:
1. Используйте умягченную воду:
Фильтрованная или бутилированная вода содержит меньше солей.
Жёсткая вода ускоряет появление накипи, а мягкая замедляет процесс.
2. Регулярно очищайте кофемашину:
Даже если вода мягкая, со временем образуются отложения.
Очистка помогает избежать их накопления.
3. Устанавливайте фильтры:
Фильтры уменьшают количество минеральных солей.
Это особенно полезно, если вы используете водопроводную воду.
Если правильно ухаживать за кофемашиной, она прослужит дольше.
Кофе всегда будет ароматным и вкусным.
Чтобы оборудование работало исправно, за ним нужно ухаживать. Регулярная чистка помогает предотвратить накопление накипи и продлить срок службы кофемашины. Каждая кофемашина имеет свои особенности. Перед чисткой обязательно ознакомьтесь с инструкцией производителя. Неправильное средство или метод могут повредить оборудование.
Если кофемашина ухожена, кофе всегда будет вкусным и ароматным. Регулярная чистка является гарантией стабильного вкуса, правильной температуры воды и долгой работы оборудования.
Позаботьтесь о своём кофейном оборудовании, и оно порадует вас чашкой идеального эспрессо или нежного капучино. Пусть каждое утро начинается с удовольствия!
Компания «Рэйвбел» является официальным поставщиком чая и кофе премиального качества в Беларуси. Она работает только с оптовыми клиентами и находится в Минске.
Чтобы кофе получался вкусным, важно не только использовать хорошие зёрна, но и следить за чистотой оборудования. Кофемашины, кофемолки и другие устройства нужно регулярно очищать. Это помогает сохранить аромат напитка и продлить срок службы техники.
На сайте компании можно найти проверенные марки кофе и чая. Продукция предназначена для кафе, ресторанов и офисов. Чистота оборудования в этих местах особенно важна. Даже самый качественный кофе не будет вкусным, если техника загрязнена.
