Фризеры для мягкого мороженого

Фризер — это профессиональное оборудование, с помощью которого можно приготовить мороженое твердых и мягких сортов, а также десертные холодные напитки на основе молока, йогурта или фруктов.

Как работает фризер?

Фризер напоминает квадратную или прямоугольную конструкцию, в которой имеется специальный отсек для закладки ингредиентов.

Включение устройства активирует работу взбивающих венчиков, которые отвечают за перемешивание, насыщение кислородом и заморозку жидкой смеси. По завершению цикла готовым мороженым наполняют заранее установленные под аппаратом вафельные стаканчики или креманки.

Где используется?

Холодильный агрегат окупается очень быстро, в особенности в летний сезон, когда спрос на мороженое и освежающие десерты без выпекания возрастает многократно. Основное место установки фризеров — зона общественного питания, торговые центры или уличные точки.

Классификация

Фризеры различаются по способу исполнения оборудования (вертикальные и горизонтальные), проведению его монтажа (напольные и настольные) и цикличностью (постоянные и периодичные). Не стоит забывать также и об особенностях продукта на выходе (мягкое или твердое мороженое, фруктовый лед, коктейли и пр.).

Последующая систематизация базируется на:

• вместимости бака;
• количестве цилиндров;
• производительности;
• типе охлаждения;
• возможности пастеризации;
• наличии воздушного насоса и камер хранения.

Фризер, оснащенный двумя цилиндрами, позволяет готовить одновременно два вида мороженого или, к примеру, милкшейк и мороженое, или одно мороженое, но смешанного вкуса. Водяной тип охлаждения предусмотрен для стационарных моделей; воздушный — для изделий мобильного типа.

Для создания взбитого мороженого рекомендуется использовать фризер с воздушной помпой. Срок хранения смеси и готового мороженого увеличивается в устройствах с функцией пастеризации.

Наше предложение

У нас можно купить напольные и настольные фризеры по доступной цене со встроенным компрессором известной японской корпорации Panasonic. Вместимость варьируется от 2 до 10 л. В отдельных моделях имеется функция pre-cooling. Максимальная скорость приготовления мороженого — 450 порций в час.

Как совершить покупку?

Чтобы оформить заявку на приобретение надежного автоматизированного фризера с интуитивно понятным управлением через ЧТУП «РЭЙВБЕЛ», достаточно связаться с нашими менеджерами по телефону или воспользоваться электронной корзиной покупателя. Заказанный товар развозим согласно намеченному маршрутному плану.