Кофе с лимоном
Содержание:
Кофе и лимон – на первый взгляд, несочетаемые продукты. Однако этот напиток пользуется огромной популярностью. Такое сочетание позволяет рассчитывать на пользу для здоровья, а также наслаждаться необычным и освежающим вкусом.
Кто придумал добавлять лимон в кофе?
По легенде этот напиток появился в Риме. Это было связано с тем, что качество кофе в столице Италии оставляло желать лучшего. Поэтому необходим был ингредиент, который помогал скрыть недостатки напитка. Именно лимон придавал кофе особый аромат и цвет, делая его более привлекательным для потребителей.
Рецепты классического кофе с лимоном
Наиболее популярными считаются следующие рецепты:
- Эспрессо романо. Это самый простой, а также распространенный способ. Для этого нужно сварить шот эспрессо из зернового кофе, добавить чайную ложку сока. Подавать нужно с кусочком лимона на ободке чашки.
- Безалкогольный мазагран. Холодный вариант напитка, подходящий для жаркого дня. Для его приготовления нужно сварить шот эспрессо (для этого можно использовать кофе в чалдах), охладить его и перелить в стакан со льдом. Также необходимо добавить лимонный сок, сахарный сироп, затем тщательно перемешать. Украсить напиток ломтиком лимона, листьями мятой.
- Традиционный. Это самый простой способ приготовления. Нужно сварить натуральный молотый кофе в турки, либо кофеварке. Добавить ломтик лимона, сахар.
Секреты приготовления
Чтобы этот напиток получился вкусным, а также полезным, нужно соблюдать несколько правил:
- Не нужно перебарщивать с соком. Слишком много кислоты может испортить вкус напитка, даже навредить зубам с желудком. Рекомендуется использовать не более чайной ложки сока на порцию.
- Не используйте 100% арабику. Лучше выбирать смеси с робустой, сорта со сладким или фруктовым ароматом (например, бразильский, колумбийский или эфиопский).
- Ингредиенты должны быть высокого качества. Чтобы не разочароваться, лучше выбрать для приготовления свежеобжаренные зерна. Лимон должен быть спелым, сочным, без пятен.
- Нужно уравновешивать кислинку. Чтобы смягчить кислотность лимона с арабикой, можно добавить в сироп, мед, сахар или другой сладкий ингредиент.
- Не стоит подавать напиток с десертами, которые тоже имеют кислинку. Такое сочетание может привести к перебору в кислотности, раздражению желудка. Лучшие варианты десертов – бисквит, песочное печенье, сладкие фрукты или шоколад.
Польза
Кофе с лимоном не только вкусный, но и полезный напиток. Он оказывает ряд положительных эффектов на организм:
- Замедление старения. Оба компонента содержат антиоксиданты, которые защищают клетки от свободных радикалов, уменьшают риск возникновения онкологии, сердечно-сосудистых патологий, деменции.
- Усиление способности к концентрации. Кофеин стимулирует центральную нервную систему, повышает уровень внимания, бодрости, реакции. Лимонный сок улучшает кровообращение в мозгу, способствует производству серотонина – гормона, отвечающего за настроение, режим сна и бодрствования, удовольствие.
- Улучшение памяти. Кофеин активирует работу гиппокампа - области мозга, ответственной за обучение и запоминание. Лимонный сок содержит витамин C, который участвует в синтезе ацетилхолина – нейромедиатора, необходимого для передачи сигналов между нейронами.
- Нормализация показателей сахара в крови. Кофеин помогает регулировать уровень глюкозы в крови и предотвращать скачки инсулина. Лимонный сок снижает гликемический индекс кофе и уменьшает риск развития диабета.
- Улучшение обмена веществ. Такой напиток ускоряет метаболизм, способствует сжиганию жира, а также очищает печень от токсинов и улучшает пищеварение.
- Уничтожение вирусов и бактерий. Лимон имеет антибактериальные и противовирусные свойства. Они помогают бороться с инфекциями и укрепляют иммунитет.
Лимонный кофе – это полезный напиток, который может принести много пользы для здоровья. Однако не стоит злоупотреблять им, так как избыток кофеина и кислоты может навредить организму. Рекомендуется пить не более двух чашек в день и следить за реакцией своего тела.
Вас могут заинтересовать другие наши статьи:
